随着五一假期的临近，商场里许多产品的价格都出现了反弹和上涨。比如最近水产品涨幅挺猛的，小龙虾涨了三成多。至于猪肉，虽然很多地方跌破18元，但近几天普遍涨了1-2元。但最让人吃惊的是鸡蛋，它的零售价已经“破5”。五一黄金周快到了，难道要迎来蔬菜猪肉鸡蛋上涨潮吗?这个五一，猪肉价格能涨多少?

一、猪价跌势收窄

这几天猪价一直在持续下跌，尤其是北方地区，让养猪户感到焦虑。工作日不抱怨下滑，马上就有五一假期了。说餐饮业会有反弹是有道理的，但是现在还没有看到上升的趋势，养猪户苦不堪言。

然而，随着生猪生产能力的不断恢复，市场上的猪肉量大幅增加。在不缺肉的背景下，生猪价格不容易上涨。同时，虽然五一假期也会带动餐饮需求，但由于天气转暖，对猪肉的需求并不太高，所以最近的增长相对较慢。

但是，从4月25日的市场情况来看，生猪市场正面临突然的变化!生猪价格下行趋势明显收窄。生猪均价已降至23.24元/公斤，弱势下降0.02元/公斤。但21个省市迎来了红色反弹，涨幅0.1-0.3元/公斤;7个省市下跌0.1-0.5元/公斤。

东北地区提高了0.1元，猪价21.8-22.3元/公斤;华北稳步上涨，从0.1元反弹，均价22.3-23.7元/公斤;西北地区跌幅较大，其中甘肃下跌0.5元，新疆下跌0.4元，主流均价为20.5-22.8元/公斤。华东喜忧参半，主流价格23.4-24.5元/公斤，市场正处于涨价当中，其中福建已涨到0.3元;华中地区主流价格23.1-23.6元/公斤，其中湖南下降了0.2元，河南上升了0.1元。这个地区价格没有河北高，产销倒挂明显。

西南地区价格22.5-23.1元/公斤，其中四川跌0.2元，贵州跌0.1元;华南地区，广西下跌至0.2元，其他两地平稳，主流价格为23.7-28.4元/公斤。目前南北颠倒的现象依然严重，南方很多地方的生猪价格依然低于24元，甚至不如河北高。

今天的生猪市场受屠宰企业降价影响很大，以至于生猪价格反弹不强。北方的反弹受养猪户不愿意出售的影响，屠宰企业不容易收购。同时，在南北生猪价格倒挂的背景下，屠宰企业订单减少，进口猪肉不多，屠宰企业没有信心提价，市场疲软。

虽然没有那么多北方的猪肉进入南方市场，但是最近本地300多斤的猪已经密集放生，屠宰企业也在打压价格，所以跌幅更大。随着节假日的临近，市场看涨心态增强，预计南方地区可能突破25元大关。

而猪价的表现取决于市场上猪肉的销量。如果销量增加，生猪价格必然反弹上涨。但是如果码头运输的货物量不高，强行涨价不是办法。

当然，随着五一黄金周的到来，旅游和返乡的情况会增多，婚丧嫁娶也会增多，猪肉的需求很大概率会被带动起来，到时候猪的价格会上升到一个新的水平。

二、蛋价开挂上涨

从4月中旬开始，鸡蛋价格稳步上涨，最近一周持续上涨，就像“开挂”一样，涨幅也很猛。目前鸡蛋均价4.3元也涨到了1斤，市场价一般在4.1-4.6元，比3月份高0.6-0.8元/斤。

从4月25日鸡蛋价格来看，整体价格喜忧参半，北京反弹0.07-0.09元，均价4.37-4.4元/公斤;广东跌0.02-0.1元，主流价格4.23-4.48元/公斤;上海稳定，价格4.29元/公斤。

北方地区鸡蛋价格持续稳定上涨，其中辽宁上涨0.06元，河北上涨0.02-0.07元，鸡蛋价格为4-4.4元/公斤。河南和山东市场保持稳定，鸡蛋价格在4.2至4.35元/公斤之间。

如今，市场上的鸡蛋数量明显增加。但是由于鸡蛋库存过多，加上交易员的谨慎影响，市场迎来了观望的局面，很多市场是稳定的。现在随着五一越来越近，鸡蛋价格还有上涨的基础。这次鸡蛋价格反弹了。一个原因是，鸡蛋农过去长期亏损。鸡蛋价格反弹后，卖出的不情愿增加，从而带动鸡蛋价格反弹。一个是20年10月份鸡蛋价格低，所以4月份新蛋鸡不多，产蛋量下降。

当然，随着五一黄金期的到来，经销商也急着囤货，从而加快了进货速度，刺激了鸡蛋价格的反弹。

然后有人问，鸡蛋价格反弹会持续到什么时候?小编认为，第二季度仍处于去产能过程中，现在蛋鸡数量已降至11.9亿只，但仍高于往年。预计假期后会有下降，6月份端午节前会有上升。