二姐心得之如何做解馋还不油腻的茄子

我们平时做茄子的时候，会发现做茄子的时候会稍微麻烦一些，其中将茄子过油就是一个比较费事的工序，而且在做茄子的时候也容易将油溅的四处都是。这样也是我们想让茄子能入味的一个方法，这样做出来的茄子确实是费时费力的。但是这样做出来的茄子因为过油之后会变得油腻，虽然过油的茄子带着油水味道会比较香，但这样做出来的茄子我们吃着时间长了就感觉太油腻了。今天二姐看到家里还有茄子，因此二姐也想着做点入味还解馋的茄子，但是还不想把茄子做的太过于油腻，因此就做了这道简单的烧茄子，这样的做法既入味还简单，十分钟的时间也就能搞定了。

二姐做解馋茄子的优势

1、入味还不油腻

二姐做这道茄子是不用过油的，因此做出来的茄子没有油腻口感，而且这样做出来的茄子照样非常的入味解馋，所以这也是二姐推荐做这道不用过油的茄子的原因。

2、做法简单

这道烧茄子的做法相比于之前的过油茄子，二姐认为这个解馋的茄子的做法会更简单一些，相信大家看一下二姐这个做法也就能明白如何做了。

解馋还不油腻的茄子的做法

【所需的食材】

主材：三个茄子。

辅材：食盐少许、蒜少许、小辣椒适量、葱段少许、淀粉适量、蚝油适量、酱油少许、食用油少许。

【开始做解馋还不油腻的茄子】

1、首先我们需要先将茄子切成适量大小的茄子块，但是别切的太小块了。

2、在茄子上面撒上适量的食盐，然后用手将食盐抓的均匀一些。

3、将茄子静置一会儿就能析出水分，注意保留适量的水分不要让茄子特别干瘪了。

4、在茄子里面放入少许的淀粉，然后将淀粉抓匀一些，这样能形成一层茄子块的保护。

5、准备一个碗将切好的蒜和小辣椒都放进去，随后加入少量的蚝油和酱油，这样就做好了调味的食材。

6、锅中加上适量食用油，随后我们等油温升高准备将茄子下锅。

7、将茄子翻炒一会之后，我们将调味料放进去，再稍微加一点水。

8、翻炒一会之后，我们将葱花等食材放进去，等到茄子炒熟即可出锅了。

大家看下二姐做出来的解馋还不腻的茄子的效果，是不是感觉还不错呢?

小贴士

1、加食盐有技巧

给茄子析水的时候，稍微加上5g左右的食盐即可，不要加的过多以防止让茄子做出来味道比较咸一些。

2、翻炒茄子有技巧

为了防止茄子做出来比较干，而且还能更入味一些，建议加一点淀粉去包裹一下茄子，做出来的不油腻的茄子味道更好吃了。

以上就是二姐写的关于不油腻还解馋的茄子的文章，欢迎大家关注二姐和我交流!